软嫩的油泼辣子如何做好吃又美味
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
辣椒面 :
100熟芝麻 :
50 辅料
干辣椒 :
适量高度白酒 :
适量芝麻
香油 :
适量桂皮 :
适量葱 :
适量 花生油 :
适量 花椒 :
适量大料 :
适量香叶 :
适量小茴香 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1.辣椒粉加入芝麻拌匀,备用。
2.准备好香料。
3.干辣椒切碎,葱姜切大片。
4.锅里下入花生油,略微加热。
5.再倒入芝麻香油。
6.将香料放入,炸出香味。
7.放入干辣椒及葱姜,煸炒片刻。
8.用漏勺捞出里面的东西,把油趁热泼在辣椒面上。
9.滴入几滴高度白酒。
10.拌匀即可。
烹饪技巧
加入几滴白酒,可以使芝麻保持长时间香脆。