准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸡腿 :
四个 洋葱 :
三个 辣椒 :
少许油 :
适量 辅料
八角 :
少许 酱油 :
三勺 花椒 :
少许盐 :
适量生姜 :
适量 大蒜 :
适量 具体步骤
1. 鸡腿洗净切块焯下水,洋葱切块,生姜大蒜切末
2. 锅内放油,油烧八分热改小火爆姜蒜,下鸡肉改中火扁炒再放三勺酱油,辣椒、花椒、八角,放洋葱继续翻炒至均匀,下入大半碗水盖上锅盖改大火,注意不要炒焦了,锅中水快干时改小火,这时菜也就好了,放盐,鸡精炒匀即可出锅
烹饪技巧
洋葱提前洗净放急冻箱,冻个俩小时左右切时就不怕辣眼睛了