准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
冻豆腐 :
250 酸菜 :
150 辅料
八角 :
适量干辣椒 :
适量 猪油 :
适量盐 :
适量 猪肉 :
适量葱 :
适量 具体步骤
1.准备好辅料,葱、辣椒、猪肉切好。
2.冻豆腐提前解冻,也可以冻着直接下锅。
3.酸菜切成丝,家里自制的酸菜,没有任何添加剂,用开水烫一下即可。
4.将食材全部放入砂锅内,加水。
5.炖好后即可以吃了,砂锅越煮香,开锅后再炖一会味道更好。
烹饪技巧
豆腐最好买回新鲜豆腐自己冻制,说不出来有什么区别,总感觉自己冻的味道更好,冻好后豆腐泛出那种黄豆的金黄色,买的色泽和口感都要差一些。