超简单的盐焗鸡胗你了解吗图解
盐焗鸡胗是一道厨房新手简单易做的客家菜,咸香肉嫩,脆鲜可口,是深夜厨房必备的下酒小食,老少皆宜。盐焗鸡从最初的盐焗全鸡到整个盐焗鸡系列,可以说是深受大家喜爱。盐焗鸡胗作为一道有名的菜肴,味道丰富,既美味,又营养,夏天傍晚凉快的地方吃着盐焗鸡胗配着啤酒,真是惬意十足。
主料
鸡胗 :500g盐焗鸡粉 :1包
辅料
芝麻 :10g青辣椒 :10g
麻油 :1勺
食用盐 :5g
生粉 :15g
详细步骤:
第一步
1.将买好的鸡胗用生粉和盐进行清洗。
第二步
2.鸡胗中加入盐和盐焗鸡粉,进行腌制,时间为1小时。
第三步
3.水烧开后加入盐和盐焗鸡粉,接着加入腌好的鸡胗,大火煮开转中火水煮15分钟后转小火煮,煮熟后将鸡胗捞出过冷水,放凉后切片。
第四步
4.将辣椒进行切丝,炒香白芝麻作为配料。
第五步
5.将盐焗鸡粉放入切好的鸡胗,可以根据自己口味加盐,搅拌均匀。
第六步
6.将辣椒、白芝麻、麻油加入鸡胗中,再进行搅拌,盐焗鸡胗就做好了。
烹饪技巧:
鸡胗加了鸡粉后容易粘锅,注意火候和翻炒时间。