准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
田螺 :
500 韭菜 :
250 辅料
盐 :
适量油 :
适量葱 :
适量 姜 :
适量蒜 :
适量老抽 :
适量 八角 :
适量豆豉 :
适量 具体步骤
1、螺咝买后放盆中吐泥三天,每天更换清水,用手搓洗干净。
2、用铁钳夹去螺咝尾尖及1圈,洗净备用。
其余配菜、香料洗净、切好备用。
4、放油2勺、姜末、八角爆香后、螺丝倒入锅中爆炒,待螺盖脱离,放盐(量偏多)、蒜末,煸香后加水盖过螺面,加豆豉、老抽、盐,焖煮1O分钟,放入韭菜,淋上香油,焖煮2分钟,拌炒螺咝2分钟,即可出锅。