精美的炒锅自制烤鱼如何做好吃又美味

这道精美的炒锅自制烤鱼在南方，毋庸置疑是很受欢迎的，不仅可以在当中自己添加自己喜欢的配菜，而且还可以给人们带来舌尖上的美味。鱼类都是大家知道的蛋白质含量高，没有脂肪，没有高热量，减肥的女性朋友还是很受用的，大家可以试试哟。

主料

辅料

具体步骤

黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝

炒锅上火，加入少许底油，下花椒、干辣椒炒出香味

加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生，加少许盐入一下底味。

盛入容器内打底。（我用的烤盘）

罗非或鲈鱼收拾干净后从背部开刀，腹部相连，在两侧剞花刀

撒上一层盐腌5分钟，两面拍上一层生粉。

炒锅或煎锅上火，下入稍多一点的油，烧热后鱼皮一面朝下放入锅中小火煎制，煎至金黄翻面，继续用小火煎另一面

煎鱼的同时另启一锅，加底油烧热，小火下入花椒、干红辣椒段，葱段、姜片、压过的蒜瓣，蒜蓉辣酱、老干妈豆豉（多一点）炒出香味。

加香油，盐，糖、少许水和红椒圈熬成料汁，鱼肉煎好后取出盛在打底的菜上

周围撒上嫩芹菜，再放到火上继续加热，待料汁熬香后关火，淋入少许香油

趁热浇在加热着的鱼身上，撒上香菜、熟花生米即可