夏季必吃的凉拌黑木耳苦瓜如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:5分钟
黑木耳 :适量
白醋 :适量
糖 :适量
大蒜 :适量
橄榄油 :适量
盐 :适量
夏季天气酷热,胃口不振,这时冷菜就是一道非常适合且开胃的菜。凉拌黑木耳苦瓜,木耳清脆爽滑,作为冷菜口感极佳,同时还能美容养颜,减肥清肠。苦瓜自然是夏季餐桌上的常客,清热降火,排毒消炎使它收到很多人的喜爱,然而味道苦涩也让人头疼,让它和木耳一起凉拌,撒上小米椒,辣油,白醋,减轻苦味,口感咸甜,色味俱全。
主料
苦瓜 :适量黑木耳 :适量
辅料
红辣椒 :适量白醋 :适量
糖 :适量
大蒜 :适量
橄榄油 :适量
盐 :适量
具体步骤
烧锅开水, 加入几滴油和适量盐, 将黑木耳放入里面焯煮一、两分钟;
再将苦瓜片放入里面焯煮一分钟
焯煮好后捞出放入凉白开水中浸泡一分钟;
将黑木耳和苦瓜捞出沥干水分放入碗中后, 加入红辣椒, 再将大蒜压成蒜泥放入;
加入盐、糖、白醋和橄榄油, 拌均匀即可