香醇又美味的葱香椒盐蛋糕如何做好吃又美味
准备时间:50分钟 烹饪时间:30分钟
鸡蛋 :3个
色拉油 :25ml
牛奶 :100ml
盐 :2
椒盐 :适量
黑芝麻 :少许
葱香椒盐蛋糕是一道具有独特风味的面食小吃。它是以面粉和鸡蛋、牛奶为主要食材制作而成,制作工艺较简单,但是配料俱多的一种蛋糕。葱香椒盐蛋糕的外表色彩多样,味道更是独特,香醇不刺鼻,辛辣而不过,咸香而不腻,松软而不硬,微甜,是有着特殊味道的美食。
主料
低筋粉 :80鸡蛋 :3个
色拉油 :25ml
牛奶 :100ml
辅料
葱花 :少许盐 :2
椒盐 :适量
黑芝麻 :少许
具体步骤
1.量取食材
2.将蛋清蛋黄分离,做的过程中国有容器要确保没有水
3.将牛奶和色拉油混合,拌匀
4.将拌好的牛奶色拉油倒入蛋黄中,再次拌匀
5.筛入一半面粉,拌匀
6.筛入剩下的面粉,拌匀
7.将蛋白打到干性打发,我建议蛋白在这个时候打发,因为提前打发蛋白容易实效
8.面糊中按个人口味加入葱花和椒盐
9.将三分之一的蛋白加入面糊中,要用切拌的手法将其拌匀
10.将面糊倒入剩下的蛋白中,再次用切拌的方法拌匀
11.拌好后,将面糊倒在烤盘上,用力震荡烤盘,使里面的气泡震出来,烤箱预热,上下150度,先烤三分钟,然后散上黑芝麻,再烤15分钟左右
12.烤好后放至室温切块分享
蛋白必须干性打发,葱花一定要等活好面糊再放,要不然容易抱团