自制蘑菇玉米羹如何做好吃又美味
准备时间:4分钟 烹饪时间:3分钟
玉米粒 :半根
鸡蛋 :两个
淀粉 :一勺
主料
蘑菇 :五个玉米粒 :半根
鸡蛋 :两个
淀粉 :一勺
辅料
具体步骤
1. 先剥玉米粒,家里有V型的刨刀就用它,效果很好,虽然难免刨得有点惨不忍睹。千万别用尖锐的刀,本人以前曾用刀削玉米粒,结果刀削进了指甲里。之所以不建议买超市现成的玉米粒,第一冷冻的太老,罐头的怕有添加剂。
2. 蘑菇切片,放一旁待用。打好两个鸡蛋,顺一个方向打散鸡蛋。待用。
3. 热锅,倒油,等油热点倒入玉米粒和蘑菇片,不断翻炒,不要炒焦了,等到炒熟时,加入适量清水,盖上锅盖等水开。
4. 在等水开的时候,在淀粉里加水搅拌开,待用。
5. 水开后,倒入打散的蛋液,用锅铲不断在锅里顺一个方向画圈,形成蛋花。边画圈时边均匀撒入适量细盐。蛋花凝固后,倒入淀粉再搅拌,等水开始便稠时即可盛出。
因为蘑菇本身很鲜,所以只加盐即可。