准备时间:
5分钟 烹饪时间:
10分钟主料
椰丝 :
80 奶粉 :
20 低筋面粉 :
20蛋白 :
2个细砂糖 :
50 辅料
具体步骤
1. 椰丝,奶粉,低筋面粉,细砂糖混合均匀
2. 用筷子打散蛋白,不能用打蛋器,不然会产生很多不必要的气泡
3. 但白混入做法1内
4. 用手搅拌均匀,和成一个面团
5. 取小块面搓成直径约3厘米的小球,用同样的方法把面团全部搓成小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱。150度,25分钟左右。
6. 表面金黄,酥香满屋
烹饪技巧
1:烤的时间会比较长,用稍低温度才能烤透,让内部口感香酥。球不能太大,不能超过3cm,一盘的大小要一至。