盘中满月如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土豆 ：2—3个
红黄彩椒 ：适量
西兰花 ：适量

辅料

蚝油 ：适量
生抽 ：适量
黑胡椒 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 土豆准备2—3个。（根据土豆大小和食用人数定）

2. 洗净去皮，切成片状，入盘。

3. 锅中加入适量冷水，把土豆放入蒸屉中，大火烧开，小火蒸15分钟左右，筷子能轻松扎入土豆中即可。

4. 西兰花洗净撕小朵，焯水备用；红黄彩椒适量，洗净切小丁备用。

5. 土豆蒸好后，用勺子捣成细腻的土豆泥，晾凉备用。

6. 用一次性手套或保鲜膜操作，在上面放适量土豆泥，压成薄厚均匀的片状。

7. 在土豆泥中间放入适量西兰花和红黄彩椒丁做内馅。

8. 轻轻合拢手掌，让土豆泥均匀的包裹住内馅。

9. 形成一个圆球形。

10. 把圆球放在案板上，月饼模内侧轻刷一层橄榄油。

11. 用月饼模把土豆蔬菜球压出月饼的形状即可。

12. 锅中倒入适量蚝油，用生抽、黑胡椒、适量糖和盐调出一碗黑胡椒汁，食用的时候，把汁浇在上面拌开即可。

烹饪技巧

1、保鲜膜或一次性手套不仅方便卫生，也是为了帮助土豆泥更好的成型。2、制作时，月饼模具内侧刷少量油，容易脱模，保持成品的完整性。3、酱汁可以选择沙拉酱、番茄酱、黑胡椒汁、千岛酱等。4、中秋团圆，我准备这算一道菜，招呼大家啦