冰糖玉米猪蹄怎么做,冰糖玉米猪蹄的做法
“翻冰箱,看到两只白花花的蹄子,想着最近都没怎么开荤,酱猪蹄我又嫌单调嫌腻~干脆搭配个清爽的~拍的比较捉急,个别步骤请看文字~吃货p颠p颠的去吃了~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
冰糖玉米猪蹄的做法步骤
1、黄豆和花生先用水浸泡,黄豆微发即可
2、水果玉米切小段,选水果玉米是因为清爽好熟,其实粘玉米糯糯的也很好
3、猪蹄是直接从超市买的,已经切好的。放在凉水里加少许盐浸泡一下
4、葱姜蒜切好下锅,加入蒜蓉辣酱微炒,再放入八角和花椒。然后把猪蹄放入锅中翻炒,加入料酒,生抽,盐(这步省了来不及照,文字很详细)
5、炒至猪蹄微微变色,加入一碗半水,咕嘟一下就连猪蹄带水倒入高压锅中。
6、加入冰糖,再倒水没过猪蹄,大火压二十分钟即可。
7、把刚刚的玉米放入炒锅底部,再将刚压好的猪蹄倒入锅中,如果锅中没有水了可以在此刻加一碗水煮十分钟~十五分钟~根据自己口味可再自行调味
8、最后关火装盘即可~玉米还是比较去油腻的~味道不错~原谅我顾虑的小步骤吧~
小窍门
♡我的做法算是比较传统的,但是老味道有老味道的浓郁
♡除了用玉米可以解腻,放莲藕,话梅都是不错的选择~