准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
豆渣 :
200 中筋面粉 :
400 辅料
酵母 :
3 白砂糖 :
40 豆浆 :
适量 具体步骤
1.准备好材料,豆渣豆浆,酵母,中筋面粉和白砂糖。
2.将酵母,白砂糖和面粉混合均匀,倒入豆渣。
3.揉成光滑的面团。
4.天气冷,放入面包机选择发酵一个小时左右。
5.面团反复揉捏,排气,分成等份的小面团。
6.小面团揉圆,上锅醒15分钟。
7.大火烧开水,装小火蒸15分钟。
8.蒸好的馒头关火后5分钟再开盖,放凉取出。
9.做多了的馒头,可以放冰箱冷冻保存,早餐蒸一下再陪豆浆或者牛奶都不错呢。
烹饪技巧
豆渣我没有滤得很干,还有少许豆浆,豆渣可以先预留一部分,过后看情况再添加。