准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟花式小蛋糕是一款以低粉、鸡蛋以及黄油为主要原材料制作而成的甜品糕点。制作过程较为简单易上手,适合烘焙新手制作,自己在家自制,即保证了所用食材和用具的安全卫生,又美味健康。花式造型新颖别致,是一道人气颇高的美味糕点,适合各个人群食用。
主料
低粉 :
120 鸡蛋 :
2个 黄油 :
40 辅料
白醋 :
适量泡打粉 :
2糖粉 :
20 具体步骤
1.过滤好蛋清
2.软化黄油成液体
3.蛋白加糖分和白醋分三次打硬性发泡
4.面粉和泡打粉筛入黄油中
5.加入蛋白糊切拌均匀
6.倒入模具,180度,中层上下火,10-12分钟即可
烹饪技巧
TIPS:1.白醋可以用柠檬汁代替2.蛋白打至硬性发泡出来的蛋糕才能松软绵密3.火力和时间依据自家烤箱而定