老妈蹄花如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

冬春之交，季节更替。常常有刮风的天气出现，易造成感冒、皮肤干燥等问题。在这个时节，如果隔三差五喝上一碗汤汁奶白、热气腾腾的猪蹄汤那可真是太香太满足了。在这个干燥的时节让我们紧紧的拥抱胶原蛋白吧！

主料

猪蹄 ：500g
芸豆 ：适量
小葱 ：适量
香叶 ：3片
花椒 ：几粒
八角 ：1个
大葱 ：适量
姜片 ：适量

辅料

醋 ：半勺
盐 ：适量
辣子 ：1勺
酱油 ：1勺
白胡椒 ：适量

具体步骤

1.葱段，姜片，冷水入锅，烧开煮三分钟，把沫子都煮出来，然后捞出猪蹄

2.香叶八角和花椒放入调料包

3.重新起锅，放入葱段姜片，和调料包，然后倒一小勺白酒进来

4.煮开后放入泡发的白芸豆

5.盖上盖子，炖两个半小时，然后再放盐调味

6.辣子和酱油醋还有白胡椒拌在一起，蘸猪蹄吃，完成！

烹饪技巧

1、加入白酒可以去腥，并不会喝到白酒味2、时间一定要煲够，才能吃到酥香入口即化的猪蹄哦