准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
豇豆 :
适量 辅料
酱油 :
适量鸡精 :
适量香油 :
适量蒜 :
适量糖 :
适量麻酱 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.豇豆洗净,控干水分,最好能掰成小段,我以前也说过,受太后影响,象茄子,芸豆,菜豆这类菜能用手,就不用刀,确实沾过菜刀的东西总不如原来的鲜。
2.豇豆入沸水锅中加盐焯至熟透,捞出后迅速过入凉水,捞出备用。
3.麻酱用凉开水水搅拌泄开成糊状,我放了很多麻汁哈。
4.蒜捣成蒜泥,加入麻酱中,再加入酱油,鸡精,香油,一点糖等调匀,并根据口味适当加入盐,拌拌,加点糖能调出鲜味。
5.将调味汁倒入焯熟的豇豆中,拌匀即可。