肉松三明治如何做好吃又美味
准备时间:30分钟 烹饪时间:2小时
鸡蛋液 :36g
高筋面粉 :310g
盐 :3g
砂糖 :69g
香葱 :适量
肉松 :适量
酵母 :5g
火腿肠 :适量
你是否以为三明治只能用切片面包切成三角形而作为面包的原料吗,那就大错特错了。这道无与伦比的肉松三明治就将打破你的想法。这个肉松三明治是用羊角面包作为面包,随后再将肉松以及蔬菜的夹入羊角面包当中。羊角面包的酥软口感十分独特,使肉松三明治极为美味。
主料
牛奶 :129g鸡蛋液 :36g
高筋面粉 :310g
辅料
花生油 :24g盐 :3g
砂糖 :69g
香葱 :适量
肉松 :适量
酵母 :5g
火腿肠 :适量
1.准备好材料,将糖、盐先放入和面桶内,再放入面粉,最好在面粉上放入酵母,加入除油外的液体原料。
2.搅拌至面团中的面筋形成6成(面团表皮略微光滑)。
3.加入油继续搅拌至面团中的面筋形成9成。
4.要求搅拌好的面团具有弹性和延展性。
5.盖上保鲜膜,在室温进行20-30分钟的基础醒发。
6.基础醒发后将松弛后的面团擀成与烤盘一样大的长方形的面包胚,放入烤盘,扎些眼,防止烘烤时起鼓。
7.放入烤箱进行最后醒发,要求有一定的温度和湿度,醒发1个小时。
8.制作好火腿丁和香葱丁。
9.醒发好的面包胚刷上一层均匀的薄薄的蛋液。
10.撒上火腿丁和香葱丁。
11.放入预热好的烤箱中,上火200度,下火180度,烘烤10分钟。
12.烤至金黄色后取出,在表面喷上一层水气,晾凉。
13.烤好的面包背面均匀地抹上沙拉酱,撒上肉松。
14.切片再背对背叠放在一起挤上沙拉酱即可。
1、一般来说都是放的黄油,但我放的是花生油,虽然是植物性油脂,但也是很香的。