清真——新疆大盘鸡图解
大盘鸡必是不少小伙伴心头的最爱吧,外卖必点,聚餐必点,下面教大家如何在家里也可以正宗的新疆大盘鸡。金黄的鸡肉,绿油油的香菜,红彤彤的辣椒,看了就让人食欲大开,此菜烹饪难度适中,比外面直接买来的的更加干净卫生
主料
鸡肉 :500克辣椒 :20克
洋葱 :30克
土豆 :2个
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
花生油 :适量
白胡椒 :适量
红烧酱油 :适量
详细步骤:
第一步
葱姜蒜切片备用
第二步
土豆切滚刀块
第三步
整鸡洗净剁块并沥干水分备用
第四步
上锅飞水,焯至鸡肉无血水渗出即可。
第五步
热锅凉油放入鸡块煸炒至吐油,然后放入葱姜蒜、料酒、生抽、红烧酱油、白胡椒、盐,爆香后加入足量水,大火烧开小火炖20分钟,加入土豆在炖10分钟,放入青红椒,洋葱大火翻炒收汁
第六步
装盘,洒上香菜