准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
银鱼 :
200 鸡蛋 :
2个 胡萝卜 :
半根 辅料
生抽 :
适量盐 :
少许 青蒜 :
适量 具体步骤
1. 银鱼解冻后,用生抽腌渍20分钟,鸡蛋加少许盐打散,胡萝卜切丝,青蒜切段。
2. 鸡蛋用平底锅小火摊成一张鸡蛋饼
3. 胡萝卜用开水断生,捞起;鸡蛋饼切丝;银鱼沥干水分
4. 油锅烧热,下银鱼和胡萝卜,翻炒2分钟,下鸡蛋丝,加适量的盐,水2勺,稍微煮2-3分钟,下蒜段
5. 起锅,装盘
烹饪技巧
银鱼,蛋丝和胡萝卜丝荤素搭配,颜色鲜艳,口感软嫩,特别适合儿童和老人食用。