家常菜香辣茄丁如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：2个

辅料

盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量
油 ：适量
干辣椒 ：1个
青椒 ：1个
大蒜 ：适量
猪肉 ：80

具体步骤

1.准备食材

2.茄子、猪肉切丁，大蒜切碎，干辣椒切段

3.青椒切丁

4.锅内加油加猪肉、干辣椒爆香

5.加大蒜炒香，加豆瓣酱

6.炒至豆瓣酱的酱香味

7.加茄子翻炒

8.反复翻炒，中间加适量是水翻炒至茄子变软，加青椒丁

9.翻炒至青椒断生即可

烹饪技巧

茄子要选嫩一点的，看着茄子发黑油光光的，用手摸上去，感觉嫩软的感觉，最好是买黑把的茄子好吃。