美味肉火烧的做法如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
五花肉 :400
盐 :1茶匙
生姜 :10
大葱 :3棵
豆瓣酱 :30
酵母 :1.5茶匙
肉火烧也许很多人不知道这是什么,这是一种极为美味的食物,美味可口,好吃诱人,是我最爱的食物了,每天早上都爱吃几个肉火烧。今天要介绍的这道菜就是肉火烧的做法,美味可口,好吃诱人,我家里大人小孩都爱吃这种,每次我做他们都会吃很多
主料
面粉 :500五花肉 :400
辅料
油 :20盐 :1茶匙
生姜 :10
大葱 :3棵
豆瓣酱 :30
酵母 :1.5茶匙
具体步骤
酵母用温水化开倒入面粉中,揉匀成光滑面团,盖好饧发。
花肉洗净后切成石榴籽大小的肉粒。
把切好的肉粒盛入干净容器,调入油拌匀。
放入切好的生姜末。
放入豆瓣酱后用力搅匀。
把拌好的肉酱腌渍,腌渍的时间与面团的饧发同步。
把切好的葱末倒入肉酱中,调入精盐拌匀。
揪开面团看到出现均匀的孔隙时,说明面团饧发好了。
把发好的面团,用力揉至光滑均匀。
把面团揪成半个拳头大小的面剂,揉匀擀成厚皮,挖入肉馅。
捏褶包成包子形状。
按扁成厚面饼,饧上20分钟。
把饧好的饼放入平底锅,开小火烙制。
小火烙至两面起花后,关火盖锅盖焖上十几分钟,再次开小火烙制直至熟。