准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
啤酒 :
适量猪脚 :
适量 辅料
盐 :
适量 糖 :
适量 蒜瓣 :
四瓣姜 :
几片 辣椒 :
适量 花椒 :
几粒 具体步骤
在滚水中把洗干净的猪脚汆烫一下,再用水冲凉
热锅,关小火后倒入少量的油,加入白糖,用锅铲不断搅动
糖炒到棕红色时倒入猪脚翻炒(开大火),炒至猪脚上色后加入蒜瓣、姜片翻炒一下
把炒好的猪脚和一整瓶啤酒倒进高压锅里,爱吃麻辣的可以放一些花椒和辣椒进去,压二十分钟后就可以揭开高压锅的锅盖敞着炖一会儿,等啤酒剩的不多时,加入适量的盐调味,翻炒一下,收干汤汁起锅