脆香炒风干鱼如何做好吃又美味 香飘网 菜谱 2.63W 大中小设置文字大小 准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟主料 草鱼 :1条 辅料食盐 :适量 具体步骤1.鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉2.将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水3.花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干4.用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀5.腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉6.用绳子穿起鱼片,挂在通风的地方直到阴干为止,装入密封容器中即可。食用时可用清水浸泡、洗净,再烹制就可以了。鱼头和鱼骨可以用来做鱼头汤 TAG标签:好吃 炒风干鱼 脆香 风干 #