美极鸭翅如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸭翅 ：一斤

辅料

香叶 ：2片
八角 ：2粒
花椒 ：5粒
香菇 ：2朵
红干椒 ：1个
蒜米 ：1粒
姜丝 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1. 烧开水，放入生姜一片，把洗净的鸭脚放入焯一下水，目的是去腥

2. 锅内放适量油，放入蒜米、姜丝，爆香后放入焯好水的鸭脚，直至鸭脚表皮呈些许金黄色，倒入生抽，起上色作用 翻炒两分钟后，放入适量清水，再放入香叶、八角、花椒、香菇、红干椒、盐、用中火慢熬，直至汁收干（可放两次水，每次不宜多，这样可使味道慢慢渗入肉里边）。 就这么简单三步曲，对第一次总是充满信心的偶，尝了尝，软硬适中，咸淡适中，美味极了，赞！

烹饪技巧

唯一美中不足的就是感觉色相没有外边卖的那么好，可能是我用生抽的原因，如果用酱油，应该色泽会更好，没法子，太久不下厨了，家里边啥啥都没有。现在豆芽都不安全，黄瓜都抹避孕药了，想想那些个地沟油，外边做的指不定放了什么色素呢，嗯，味道才是最重要的，自己做的才是最放心的，安啦！