自己做的卤鸡爪如何做好吃又美味
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
料酒 :适量
盐 :适量
大葱 :少许
干红椒 :少许
生抽 :适量
老抽 :适量
姜 :少许
主料
鸡爪 :500辅料
全香料 :适量料酒 :适量
盐 :适量
大葱 :少许
干红椒 :少许
生抽 :适量
老抽 :适量
姜 :少许
具体步骤
1.将鸡爪放入容器内
2.加入清水浸泡
3.将葱、姜、红椒和全香料准备好
4.将香料装入小包装袋中
5.锅中放入清水,将葱、姜和香料都放入进去
6.大火煮制
7.煮出香味,颜色变深
8.加入生抽
9.再加入老抽
10.放入料酒
11.再加入精盐
12.泡好的鸡爪用剪刀将指甲剪掉
13.锅中做水将鸡爪进行焯烫,去除血沫子
14.将冲洗干净的鸡爪放入卤汁中,小火卤制
制作卤汁时,可以根据家中的调料进行搭配,也可以根据自己的喜好添加不同的调味料。先将卤汁煮好,然后再放入食材进行卤制,根据不同的食材掌握时间。