自己做的黑芝麻餐包如何做好吃又美味
准备时间:2小时 烹饪时间:20分钟
糖 :50
植物油 :30
高粉 :250
水 :160
黑芝麻 :30
酵母 :1/2小勺
黑芝麻粉 :30
主料
全蛋 :30糖 :50
植物油 :30
高粉 :250
水 :160
辅料
盐 :1小勺黑芝麻 :30
酵母 :1/2小勺
黑芝麻粉 :30
1.高粉250克,水160克,干酵母1小勺,细砂糖50克,盐1*2小勺,全蛋30克,植物油30克,炒熟的黑芝麻60克(黑芝麻平均分成两份,把30克用料理机打碎)
2.除未研磨的30克黑芝麻外,把所有的原料按照先液体后固体的方式投入面包机揉至完成阶段
3.最后把黑芝麻粒放进去,揉1分钟左右,使黑芝麻在面团里分布均匀
4.发酵好的面团
5.把发酵好的面团排气,分割成所需的份数滚圆,进行中间发酵15分钟
6.整形成梭子形
7.把所有的生坯整理好放烤箱进行二次发酵
8.发酵完成后表面刷上全蛋液
9.烤箱中层180度15-18分钟
方子里的黑芝麻:取60克炒熟的黑芝麻,一半打成粉,另一半直接用