KT猫提拉米苏的做法 KT猫----提拉米苏 KT猫提拉米苏怎么做
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
KT猫提拉米苏的做法步骤
1、准备好所有材料
2、烤好的蛋糕片,用模子刻出图形2片。
3、3个蛋黄和砂糖30克,隔热水打至泛白。
4、马斯卡邦奶酪放入盆里,融热水搅拌成无颗粒细腻的糊状,加入蛋黄糊拌匀。
5、吉利丁片提前用冷水泡软备用。75克牛奶放碗中隔水加热,放入泡软的吉利丁片拌至完全融化,倒入奶酪糊中充分打均。
6、210克淡奶油分三次加入50克砂糖打至6成发。将打发的鲜奶油和奶酪糊切拌均匀。
7、蛋糕片刷上咖啡酒铺在慕斯圈里
8、将一半奶酪糊倒入慕斯圈,再铺上刷好咖啡酒的蛋糕片,倒入另一半奶酪糊抹平。
9、将慕司圈放入冰箱冷藏室冷藏4小时以上,放上KT脸画板,撒上粉,脱模时用热毛巾将慕斯圈包住捂一会,然后将慕斯圈往上提就能顺利脱模了。