佛卡夏扁平面包的做法 佛卡夏扁平面包-意大利著名美味 佛卡夏扁平面包怎么做
“用60分钟+换取一份漫溢心胃的美食,很超值!
如果做成功,会发现扁平面包和披萨的差别。这份面包可能也是一种艺术,在厨房挥洒的成就。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
佛卡夏扁平面包的做法步骤
1、待烤图来一张,步骤图走丢了!1.用盐水煮土豆20分钟。沥干水分,冷却后碾碎。2.在小碗中将水、蜂蜜、酵母混合,放置5至10分钟。3.在大碗中混合土豆、蒜、迷迭香、盐、面粉和玉米粉。加入之前混合好的酵母和橄榄油并搅拌均匀。在菜板上撒上面粉,将面团倒出并揉捏8分钟。在碗中抹上油,放入面团并盖上保鲜膜,发酵1小时。
2、烤箱图来一张,美味弥漫整个厨房。4.准备番茄酱:锅中入油,中火加热。加入大蒜炒一分钟左右,不要等到其变色,然后倒入樱桃番茄,用盐和胡椒调味并不时搅拌,炒10至15分钟,关火并搅拌。5.烤箱预热200℃,烤盘上铺上烤盘纸。倒入面团铺开成长方形。用手指戳出面窝。在面团边缘刷上蜂蜜,将橄榄塞入面团表面,涂抹上番茄酱,铺上山羊乳干酪和百里香并淋上油。
3、完美出炉!6.烘焙25分钟,冷却10分钟,铺上番茄片、焦糖洋葱、山羊乳干酪和罗勒并淋上辣椒油。
小窍门
如果不知道怎么把控食材用量,使用同一计量厨具即可。