爱心酸奶小餐包怎么做,爱心酸奶小餐包的做法
“爱心酸奶小餐包,很讨小朋友喜欢,不知不觉可以多吃一个啊!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
爱心酸奶小餐包的做法步骤
1、高筋粉300克,糖35克,盐3克,鸡蛋1个,酵母3克,自制酸奶150克,黄油25克。
2、将除黄油外的所以原料投入面包桶搅拌,一个和面程序结束后加入黄油继续搅拌至出现手套膜即可。
3、将面包桶盖上湿布放到阳台自然发酵至两倍大。
4、面团排气分成16个小面团,揉圆排气,盖上保鲜膜静置15分钟。
5、把小面团擀成椭圆形,如图对折,用剪刀剪个口子,翻面整理成型。
7、发酵好的面包上刷蛋液和水的混合物,烤箱175度,13~15分钟,请根据自家烤箱调节火力。
8、烤好的面包放烤架上凉至手温装入保鲜袋中保存。
小窍门
由于我用的是自己做的酸奶,所以分量掌握的不太准确,面团有点偏软,造型就不太完美。所以做造型面包液体用量一定要留有余地。