咖啡瓜子脆片怎么做,咖啡瓜子脆片的做法
“薄片饼干,其实没有想象中那样耗时费力。虽然一盘烤不了几片,通常至少要烘烤两盘。不过,薄片烘烤时间短,加之面糊制作十分快捷,实际总用时基本上没有增加。豁然开朗。来一道咖啡坚果脆片。把各种坚果改成各种瓜子仁,称之为瓜子脆片当然更贴切。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
咖啡瓜子脆片的做法步骤
1、用料
2、将糖粉与黄油倒入大碗
3、隔水加热至黄油软化,熄火,搅拌均匀
4、加入牛奶,搅拌均匀
5、加入咖啡粉与蛋白,
6、以不规则方向搅拌均匀
7、筛入低筋粉,拌成均匀面糊
8、倒入各种瓜子和花生碎
9、拌匀
10、用勺取适量,在烤盘上摊成直径约5厘米的圆片
11、放入烤箱,中层上火170度,下火150度,烤15分钟左右
12、出炉,稍凉
13、取下,放在晾架上晾凉
小窍门
各种瓜子无需事先烘烤。
咖啡粉的分量可以根据自己口味酌情调整
融化黄油时也可以使用微波炉加热融化。