奶油蛋糕粒怎么做,奶油蛋糕粒的做法
“把夹心蛋糕做成迷你可爱的小小粒,不仅孩子喜欢吃,我也很享受一口塞入嘴里的感觉。本想着这蛋糕应该是冷藏一晚会更好吃,没想到根本就等不到过夜就被儿子一会一个吃完了,就算是不夹馅也很受欢迎呢。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
奶油蛋糕粒的做法步骤
1、鸡蛋分离蛋黄与蛋清。蛋清里加入一半糖打发。
2、再加入剩下的糖,打至硬性发泡。
3、加入蛋黄。
4、筛入低粉,混合看不到干粉。
5、装入裱花袋中。
6、挤在马卡龙烤盘中。
7、放入烤箱中层,上火170度,下火120度,烘烤12分钟。取出晾凉。
8、淡奶油里加入浓缩芒果汁,打至硬挺。
9、把芒果奶油装入裱花袋中,取一片蛋糕片挤上夹馅,再用另一片盖上。
小窍门
1.不要过分搅拌,以免消泡。
2.这个分量可做两盘。
3.如果烤箱不能独立控温,那上下火可设置为140度,延长时间烘烤,具体情况看蛋糕上色。
4.模具用的是学厨马卡龙曲奇饼干不粘30连杯模具。