豆沙石榴小餐包怎么做,豆沙石榴小餐包的做法
“这款小餐包我用的是高筋粉,以前做面包不讲究用面粉,觉得低筋粉揉起来省力好操作。可是每次做出的面包,总有不太满意的地方,这次用了高筋粉,还添加了奶油,还揉出了手膜,别说做出的面包味道上口感上就是不一样。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆沙石榴小餐包的做法步骤
1、材料除过紫薯和豆沙全部放进面包机启动揉面模式
2、面团揉好后,倒出用手工继续揉,直至揉出手膜
3、2个小时后,面团胖大了不少
4、取50克面团加入紫薯泥揉匀待用
5、擀皮包入豆沙
6、包好后倒置过来,剪刀对角剪开,紫薯面团揉成玉米粒大小,放在豆沙上,像是石榴籽
7、全部包好后,再次醒发30分钟,取筛撒少许面粉在面包坯上
8、烤箱预热10分钟150度,烤制180度20分钟,随时观察火候,随时调节
小窍门
面包机揉好面团后,倒出,用手工继续揉搓,直至揉出手膜,这样做出的面包口感好,面丝柔软,又加了少许的安佳奶油,味道更是不错。