“香浓的蛋香混着浓郁的牛奶气息
伴杂淡淡的柠檬味香熏
综合一点点焦糖的味道
经过半小时烘焙的酝酿凝结在一起
醇厚香甜的味道细嫩幼滑的口感
轻轻啜上一小口就很享受 原来幸福真的很简单”
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
柠檬蛋奶布丁的做法步骤
- 1、把白糖倒入牛奶搅拌至溶解,视个人口味滴入柠檬汁。
- 2、倒入两个全蛋,注意一定要同方向搅拌,用力不要过猛,不然空气会进入导致布丁有蜂窝状就不够细滑了。
- 3、将蛋汁过筛,滤去一些蛋清疙瘩,这样布丁才会细洁爽滑。然后将过滤后的蛋液静置20分钟左右,使里面的各种成分均匀。
- 4、开始煮焦糖了,等到有点浅咖啡色时熄火,倒入模具中,稍稍冷却。
- 5、把蛋汁倒入模具中。在烤盘上加一点水,下火160度烤大约30分钟。