西葫芦厚蛋饼的做法 西葫芦厚蛋饼❗️快手早餐,成品松软咸香吃不够 西葫芦厚蛋饼怎么做
“这款西葫芦厚蛋饼和普通的薄软鸡蛋饼不同,主要以西葫芦和鸡蛋为主,加1-2小勺面粉为辅(面粉量非常少)不用放水,加盐,十三香,鸡精调味,用少许菜籽油煎饼,成品颜色发黄,很有食欲,香儿不腻,小时候的味道。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西葫芦厚蛋饼的做法步骤
1、准备一个西葫芦,三个鸡蛋。
2、西葫芦擦丝放入盆中,加三个鸡蛋,1-2勺面粉,盐,鸡精,十三香。
3、搅拌成糊糊状(无需放水)。
4、平底不粘锅放少许油。
5、倒入西葫芦鸡蛋糊摊成饼。
6、小火煎,一面凝固厚刷油翻面。
7、盖上盖子,40秒左右翻面。
8、又香又软的厚蛋饼就做好了,散热一下切块装盘。
9、这款西葫芦丝厚蛋饼非常的松软,不筋道,易消化,含蛋量高,营养丰富,适合大小朋友。
小窍门
1.面粉放1-2小勺就可以,鸡蛋和菜占9成,面粉一成。
2.不用加水,鸡蛋就是液体,加盐后西葫芦本身也会出水。