爽口小凉拌怎么做,爽口小凉拌的做法
“海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
爽口小凉拌的做法步骤
1、海蜇头因为是盐腌渍的所以是提前一天就开始浸泡
2、浸泡好的海蜇头清洗干净沥干水份
3、改刀片成薄片备用
4、锅中烧开水将海蜇头轻轻焯一下就立即盛出,不然就会变的特别小还影响口感
5、切记不能焯水时间过长
6、焯完立即放入冷水中冲凉
7、焯完立即放入冷水中冲凉
8、苦菊洗净沥干水份备用
9、皮蛋切成小丁
10、花生米用油炸一下更加香脆
11、准备好的原材料放入容器中
12、放入涝汁、糖、陈醋、盐、味精、蒜末拌匀入味
13、拌好的爽口小菜装入盘中
14、这道小菜特别爽口,苦菊还可以去火哦
15、家里宴客必备之小菜噢
16、和朋友喝着小酒吃着小菜唠着小嗑美美滴!