香芹木耳拌腐竹的做法 【香芹木耳拌腐竹】 香芹木耳拌腐竹怎么做
“家里屯了一堆腐竹,所以,每次做菜都会多多少少的用上,腐竹确实是个好东西,绝对豆制品中的精华。味道很是醇厚,今天就来一个清淡点的,经典冷菜香芹拌腐竹,芹菜和腐竹可以炒也可以拌。的却是对好夫妻。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香芹木耳拌腐竹的做法步骤
1、1、腐竹用凉水提前泡发。
2、2、芹菜摘取叶子洗净斜切成段,飞水过凉。
3、3、木耳切丝飞水过凉。
4、4、腐竹斜切成段,略微烫一下。
5、5、所有食材放入盆中。
6、6、先加入香油、花椒油、辣椒油各一小勺。
7、7、再加入盐和鸡精适量。
8、8、撒上芝麻盐拌匀即可。
9、成品
小窍门
提示:1、芹菜飞水要快,之后要冷水冰镇。
2、腐竹本来就是熟的只需略微烫一下即可。
3、这道菜吃的就是原味,不加其他调味品,以免掩盖了香芹和腐竹的香味。