油菜猪肉麦饼怎么做,油菜猪肉麦饼的做法
“今天用小油菜苗来做麦饼,香香软软的,很好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
油菜猪肉麦饼的做法步骤
1、油菜苗清洗干净。
2、下沸水中焯水变软捞出过凉。
3、撰干水分切细。
4、油菜、葱碎、虾皮、五花肉末放入大盆中,加盐、蚝油、蒜泥拌匀,均匀分成5份。
5、面粉300g、油10g、水225g,用筷子搅拌成面团,盖盖饧发一个小时。
6、饧发好的面团分成5份。
7、小面剂压扁,擀开包上馅料,收好口,收口朝下放置。
8、全部麦饼胚做好。
9、先用手在中间位置向下压,再用擀面杖擀成薄饼。
10、平底锅烧热,放入麦饼煎烙2分钟,等待麦饼半熟变色。
11、翻面刷上油,盖盖烙约2分钟。
12、再翻面刷油,盖盖烙1分钟左右。
13、再翻面烙1分钟即可。
14、放到案板上切开,也可以拿着整个大快朵颐。