“天气热了,火气大了,该吃点去火的好东东,(¯﹃¯)”
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
食海无涯苦作舟的做法步骤
1、苦瓜,去囊,洗净。对半切开,然后切成长短一样的小段(不要太短,4cm左右)。热水煮开后,加盐,苦瓜入水焯熟。捞起,沥水,放在一边凉一凉,备用。
2、鸡肉切成丁,加生粉,盐,白胡椒,腌制一会,备用。
3、青椒,香菇切成丁。热锅,少油,先翻炒鸡丁,然后将青椒香菇丁也一并翻炒,炒好后,关火。
4、将炒好的三丁,酿入煮好的苦瓜里(三小段并排,三丁盛在里面,从外看,是整体的一个“苦舟”)。勾芡汁淋在其上(这步也可省略)。
5、来张大功告成图!