“少爷要辣白菜炒五花肉,为了让他多吃蔬菜,就打算放个土豆进来,做成酸辣口,也美味的很。”
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣土豆片的做法步骤
1、土豆去皮洗净,切片。
2、浸泡去掉淀粉。
3、花肉切片。
4、杭椒洗净切段。
5、取辣白菜。
6、备好辣酱。
7、热锅冷油,油热放食盐。
8、放肉片。
9、翻炒至肉片微卷。
10、放土豆片和杭椒。
11、翻炒至土豆片变色,放陈醋。
12、翻炒均匀。
13、放生抽。
14、炒均匀放鸡精。
15、炒均匀放辣白菜和辣酱。
16、大火翻炒一分钟即可。
17、成品。
小窍门
土豆片一定要浸泡,要不容易糊成一团。