“白菜营养成分丰富,富含胡萝卜素,维生素B1、维生素B2、维生素C,粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。虾皮又是超级的补钙专家,鸡蛋富含高蛋白质、钙质和卵磷脂,对人体滋补多多。所以,这三样食材构成了营养丰富的菜色,既健康又经济实惠。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
白菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤
1、将虾皮泡在凉水中,去其咸味和杂质。
2、准备白菜1颗,鸡蛋2枚。
3、白菜洗净后切丝。
4、2枚鸡蛋打入碗中搅散。
5、起锅烧油。
6、倒入虾皮炒香。
7、倒入白菜煸炒。
8、倒入虾粉(因为虾皮是含盐的,所以,我没打算放盐)。
9、倒入鸡精。
10、在白菜变软之后倒入蛋液。
11、蛋液倒入后不能搅动,让其在锅内慢慢凝固。
12、待蛋液全部凝固后将虾皮白菜包裹之后,搅动白菜絮翻炒几下关火。
13、盛盘上桌,大口朵颐之时,有一种海鲜的清爽味道。好吃!