川味干煸素鳝丝的做法 【桃李厨艺】桃李大师干货分享——文老师教你川味干煸素鳝丝 川味干煸素鳝丝怎么做 香飘网 热菜 1.53W 大中小设置文字大小 “ 今天制作的这道菜是干煸素鳝丝,它的主要材料就是用香菇来代替鳝鱼,这样就减少了身体对油腻、脂肪的摄取。” 食材明细主料干香菇 (适量)葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)味精 (适量)糖 (适量)盐 (适量)辅料麦芽芹 (适量)料酒 (适量)醪糟汁 (适量)淀粉 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)川味干煸素鳝丝的做法步骤1、将麦芽芹切断,红椒、葱姜切丝,蒜切成沫。2、将香菇泡发水后去帝,切成丝,加少许盐,加干淀粉拌匀,3、入7成油锅至封皮断生。外表起酥,倒出沥油。4、锅中加油放入葱姜蒜,干辣椒炒香。5、加入麦芽芹、香菇丝,加入调料,快速翻炒均匀。6、再加适量醪糟汁炒干。7、淋红油翻炒即可。小窍门1、香菇选择大点的,这样才像鳝鱼丝;2、麦芽芹可以用西芹代替,切细一点就可以了。 TAG标签:干货 厨艺 桃李 川味干煸素鳝丝的做法 川味干煸素鳝丝怎么做 川味干煸素鳝丝的做法步骤 素鳝 川味干煸素鳝丝 川味干煸素鳝丝的最正宗做法 川味 川味干煸素鳝丝的家常做法 川味干煸素鳝丝怎么做好吃 #