东坡茄子怎么做,东坡茄子的做法 香飘网 热菜 8.05K 大中小设置文字大小 食材明细主料长茄子 (1根)猪肉末 (100g)辅料姜末 (少许)葱末 (少许)蒜末 (少许)生抽 (1勺)料酒 (1勺)糖 (1/2勺)盐 (少许)胡椒粉 (少许)水淀粉 (少许)酱油 (1/2勺)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)东坡茄子的做法步骤1、茄子切段,对半剖开。中间切十字划刀,不要切透茄皮。2、锅中倒入少许油,放入茄子小火慢煎。3、煎至茄子两面皮色,茄子刀痕膨胀捞出。4、摆入盘中。5、锅中倒入少许油,放入葱姜蒜末炒香。6、倒入肉末炒至变色。7、加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、酱油、糖炒香。8、将炒好的肉末铺在煎好的茄子上。9、入开水锅中蒸12分钟左右。10、取出蒸好的茄子,倒出蒸出的汤汁。11、将汤汁倒入锅中,不够再加少许清水煮开。12、淋入水淀粉勾薄芡。13、将芡汁浇在茄子上。14、撒香葱碎即可。15、成品。16、成品。 TAG标签:东坡茄子 东坡茄子的做法步骤 茄子 东坡茄子的做法 东坡 东坡茄子怎么做 东坡茄子的家常做法 东坡茄子怎么做好吃 东坡茄子的最正宗做法 #