水晶荠菜丸子怎么做,水晶荠菜丸子的做法
“看到别人做的水晶丸子,特别的漂亮,特别的诱人。看着简单,自己做起来就不是那么回事了,淀粉裹得不是很好,效果差了许多,说是水晶,真有点言过其实了。令人安慰的是虽然卖相差点,味道还算不错。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
水晶荠菜丸子的做法步骤
1、荠菜洗净,放入开水锅中焯烫,捞出过凉,挤干水分后,切碎。
2、猪肉馅加葱末,姜末,盐,花椒粉,荠菜搅拌上劲。
3、盘中放入淀粉,将肉馅挤成丸子,放入盘中,让丸子裹上淀粉。
4、放入开水锅中,丸子浮起后捞出。
5、重新放入盘中,再裹一层淀粉。
6、再次放入开水锅中,丸子表面透明,煮熟即可。
7、说是水晶,真有点言过其实了。
小窍门
丸子裹完淀粉后,要用手拍一拍,让淀粉裹得结实一些。