西班牙鲜蔬杂烩怎么做,西班牙鲜蔬杂烩的做法
“这是一道西班牙传统菜肴的简单菜式,来自卡斯蒂利亚曼恰地区,(因此得名——卡斯蒂利亚—曼恰风味炒蔬菜),时至今日已是全西班牙最受欢迎的菜肴。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
西班牙鲜蔬杂烩的做法步骤
- 1、将所有的蔬菜切成丁状,并分类放置。
- 2、将两勺的油加热,快成翠玉瓜5分钟,将炒好的翠玉瓜盛出,沥干油,放置一旁。
- 3、将剩下的油倒入炒菜锅或是较深的平底锅中加热,油热后放入洋葱大蒜和青椒,翻炒直至洋葱呈现透明状后再放入番茄,再加热10分钟后放入翠玉瓜。
- 4、盖上锅盖,用文火加热30分钟,加入盐调味,起锅
小窍门
卡斯蒂利亚—曼恰风味炒蔬菜可以热菜形势用以搭配主菜,和当做开胃冷菜,也可搭配沙拉