“今天用的是冰箱里冻冻鱼,如果新鲜鱼做起来会好看,不会碎,不好看,但是很好吃的”
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧鲟鱼的做法步骤
1、鱼洗净控干,可以用厨房纸擦干,锅里热油,素材都在图片上
2、锅里下油,下花椒,花椒出味道捞出来扔了
3、捞出花椒下鱼,盖锅盖,来回摇晃,不要粘锅了一两分钟就可以开盖
4、两面煎到黄,就可以下图片上材料
5、翻炒均匀后即可倒入黄酒,盐
6、倒入生抽,蚝油
7、倒入鸡精,醋翻炒均匀.
8、温水漠过鱼,大火烧开,改小火,盖盖子炖十来二十分钟,因为我是冻鱼所以我炖了二十多分钟左右
9、炖够时间改大火收汁就可以了