香菇烧藕块怎么做，香菇烧藕块的做法

“制作这道菜肴，因为香菇和藕块都不多，本来可以再加几块胡萝卜块，这样色泽会更好一些，结果一看还有一块菜花，所以又加了菜花搭配，成就了简简单单的一道家常素菜。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇烧藕块的做法步骤

• 1、把香菇洗净、去蒂、切块

• 2、莲藕洗净、去皮、切块

• 3、菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡洗净

• 4、热锅凉油，放入葱姜炒香，放入香菇煸炒均匀

• 5、放入藕块翻炒

• 6、最后放入菜花

• 7、旺火，烹入料酒

• 8、加入蚝油

• 9、翻炒均匀

• 10、加适量开水

• 11、加盐、白糖、鸡精调味，烧制5分钟

• 12、旺火收汁，即可关火

• 13、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、一定要先把香菇煸炒出香味。
2、这道菜肴的色泽不宜过深。