黄豆芽炒海带丝怎么做,黄豆芽炒海带丝的做法
“这道菜,黄豆芽炒海带丝,是我喜欢的搭配。喜欢吃辣的,加点干辣椒,香香辣辣的感觉,很下饭。黄豆芽是我自己生的,炒菜,炖汤都很香。关键是放心,我是连根都吃的。海带富含碘,黄豆芽是植物蛋白,瘦肉是动物蛋白,这几样搭配在一起,自认为是很有营养的一道菜。
家常菜,你值得一试”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黄豆芽炒海带丝的做法步骤
1、五花肉切丝、葱切段、姜切丝、干辣椒剪丝备用。
2、炒勺放适量油,油热后放肉丝煸炒变色
3、放葱姜、干辣椒稍炒变香。
4、加花椒面、酱油煸炒。如果怕糊锅,放少许水。
5、放黄豆芽和海带丝继续炒。
6、加适量的水,不要太多,稍微没过菜就可以,盖盖闷煮。水快收干的时候加一些蒜碎,鸡精,拌匀出锅。
小窍门
做这道菜,我没有像厨师一样把各种食材过水和过油,为的是保存他们的营养物质。黄豆芽必须得煮熟,防止食物中毒。海带是我事先发好的,切好丝,分好每次的用量,装袋冻起来。做菜的时候拿出来就很省事了。