香辣田鸡腿的做法 香辣田鸡腿儿 香辣田鸡腿怎么做 香飘网 热菜 1.83W 大中小设置文字大小 “此菜香辣型,是下啤酒和下饭佳品。” 食材明细主料田鸡腿 (3条)辅料干辣椒 (3-4只)配料白兰地 (1/2茶匙)盐 (1/2茶匙)糖 (1/6茶匙)胡椒粉 (1/4茶匙)姜茸 (1/2茶匙)老干妈豆豉酱 (1汤匙)花椒 (5-10粒)生抽 (1汤匙)生粉 (1茶匙)水 (2汤匙)中辣 (口味)爆 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)香辣田鸡腿的做法步骤1、田鸡美腿切成段,用腌料抓腌入味;2、三至四成热油走走油,捞起滤油,不用炸太久;3、炒锅放油,大概三成热,放干辣椒、老干妈、花椒、剁椒,慢火逼出味和颜色;4、倒入田鸡腿,快速翻炒,加入生抽和糖,兜匀,加入由1茶匙生粉和2汤匙兑成的水淀粉,翻匀,再淋放少许明油,兜几下,可上锅。小窍门一、过过油是为田鸡腿的肉收紧些和干爽些;二、开锅放辣椒老干妈等调料时,千万不要心急开大火,要开慢火,慢慢地逼出辣椒和酱料的颜色和味来。 TAG标签:香辣田鸡腿的做法步骤 香辣田鸡腿怎么做 鸡腿 香辣田鸡腿的做法 香辣 香辣田鸡腿的最正宗做法 香辣田鸡腿儿 香辣田鸡腿怎么做好吃 香辣田鸡腿 香辣田鸡腿的家常做法 #