“肥美的花甲,搭配鮮美的金针菇,蒸的方式,保留了最初的鲜甜!”
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
金针菇蒸花甲的做法步骤
1、独蒜剁碎,加点油爆一下,倒入碗里,加入麻油,生抽。
2、九层塔洗净,朝天椒切碎。
3、金针菇切好,洗净,取深点的盘子,铺在底部,再铺上洗好的花甲。
4、煮开水,大火蒸约5分钟,加入调好的酱料,九层塔和辣椒,再2分钟,出锅。
5、趁热吃,鲜到咬掉舌头。
6、原汁原味,汤汁也很甜。
小窍门
1、买回的花甲泡水里,加点盐或油,让它吐出泥沙。
2、用大火蒸,透明锅盖最方便,可以看到一个个花甲打开的过程,都开了,就熟了。