瑞典肉丸的做法 可以让肉丸变软糯的小窍门——瑞典肉丸 瑞典肉丸怎么做
“有没有流口水啊!瑞典肉丸的方子有很多,这个方子绝对正啊!方子来自南京肉球妈,据她说是她在网上搜到的一个生活在北欧的中国妞写的方子。做法简单,材料普通,不用来回搅拌,只多加了一种材料,就让小肉丸非常的软糯,真的没想到。简直太好吃了。今天做了一大盘,我和老公两个人全部消灭掉了。而且明天家里来人,我决定再做双份的量。味道绝对可以跟宜家媲美。至于加了什么料呢?我先卖关子,大家往下看!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
瑞典肉丸的做法步骤
1、猪肉馅和牛肉馅混合。
2、放入洋葱粒。
3、放入鸡蛋、燕麦片、黑胡椒适量、花椒粉少量、盐调味。将这些材料一起搅拌均匀即可,不需要搅打上劲。
4、平底不粘锅放入少许色拉油,中火加热后转小火,把肉馅分割成一个一个的小丸子放入油锅中煎,并不时翻动,使之表面全部变色。
5、盛出备用。
6、将煎丸子剩下的油放入面粉。
7、将面粉炒至棕色。
8、倒入适量开水,使面粉全部溶解在水中。
9、放入丸子。
10、加少许老抽调色,盐调味。
11、大火煮沸后,转中小火炖10分钟即可。
小窍门
幸福的眼泪小小啰嗦:
1、方子上写如果没有猪肉馅可以全部都用牛肉馅。
2、花椒粉如果没有的话,可以将花椒研磨成粉放入,或者不放也不会影响口感。
3、燕麦片要选择那种即食燕麦片,这个是使小肉丸软糯的关键,一定不能省。
4、吃的时候沾上自己喜欢的果酱,我是沾的自己做的黄桃果酱,非常美味。其实什么都不沾味道就已经很好了。